Krewetki w ciescie kokosowym

Dzisiaj chcialabym sie z wami podzielic przepisem na krewetki w ciescie kokosowym. Moga byc podawane jako starter, przystawka lub nawet danie glowne na przyklad z ryzem i sosem. Robi sie je szybko, smakuja i wygladaja pysznie.
Krewetki nalezy uzyc jak najwieksze, ja z reguly uzywam jumbo king prawns z serii Finest w Tesco, bo sa dobre i duze.

Teraz przepis: wiec do krewetek potrzebujemy krewetki a do ciasta kokosowego potrzebujemy:
mleko, jajko, wiorki kokosowe, szczypta soli i maka. Miksujemy wszystko razem, wyjdzie cos a'la ciasto nalesnikowe. Na koncu dodajemy wiorki kokosowe, tyle zeby ciasto bylo geste. Konsystencja powinna byc gestego jogurtu albo smietany, chodzi o to zeby ciasto zostawalo na krewetkach po zanurzeniu w nim a nie splywalo z krewetek. W wersji hardkor mozna dac do tego ciasta tez przyprawy jak chilli powder czy masala jaka lubimy i wtedy samo ciasto bedzie ostre. Ja jednak doprawiam przyprawami tylko krewetki a ciasto jest czyste. Nadmieniam jednak ze mozna przyprawiac wg uznania w zaleznosci na jaki smak mamy ochote, prostota przepisu stwarza pole do kombinacji.
Moja autorska przyprawa do krewetek to mieszanka tandoori masala, cynamonu i chilli powder. Krewetki posypujemy przyprawa w miseczce tak by byly dobrze obtoczone, dobrze je zostawic na dluzsza chwilke aby "przegryzly sie" z przyprawami. Przyprawione krewetki zanurzamy w ciescie kokosowym, tak by cala krewetka byla oblepiona w ciescie, po czym szybko wrzucamy do garnka z goracym olejem/frytownicy. Smazymy na zloty kolor.

Smacznego!!!!

PS. Mozna tez tak robic kawalki piersi kurczaka, ale my nie przepadamy za miesem innym niz owoce morza wiec krewetki podaje jako specjalnosc kuchni.